Isi kandungan:

Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi

Video: Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi

Video: Di Dapur Bersama Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
Video: Ara Rebutan Sepeda Sama Neng 🤗 Belajar Berbagi Mainan Bersama Teman 2024, Mac
Anonim

RECIPE: Ricotta Gnocchi (diadaptasi dari Canal House Cooking)

Berkhidmat 4-6

Bahan-bahan:

Untuk gnocchi:

  • 2 cawan ricotta susu segar
  • 2 biji telur, dipukul ringan
  • 1 cawan Parmesan parut, ditambah lagi untuk hidangan
  • ½ garam teh
  • lada
  • 1 cawan tepung serba guna

Untuk sos:

  • ½ bawang kuning, cincang
  • 2 sudu minyak zaitun
  • garam
  • 1 26 oz. tin tomato cincang (saya suka jenama Pomi.)
  • oregano kering (pilihan)

Petunjuk:

  1. Untuk membuat gnocchi, mulakan dengan mengalirkan cecair tambahan dari ricotta. Seterusnya, campurkan ricotta, telur, dan Parmesan dengan spatula getah dalam mangkuk besar. Perasakan dengan garam dan sedikit lada. Masukkan tepung dan campurkan dengan spatula hingga sebati. Sejukkan campuran dalam bekas tertutup selama beberapa jam atau semalaman.
  2. Setelah adunan sejuk, isi periuk sup yang luas dengan air, perasakan dengan garam, dan biarkan mendidih lembut. Semasa air mendidih, mulailah masukkan sos.
  3. Untuk sos: Panaskan minyak zaitun dalam periuk tumis besar. Masukkan bawang cincang dan masak hingga lembut, kira-kira 5-7 minit. Musim dengan garam. Masukkan tomato cincang dan oregano (jika menggunakan), dan didihkan dengan api kecil. Rasa untuk perasa. Mungkin memerlukan sedikit garam.
  4. Untuk membuat gnocchi: setelah air anda perlahan-lahan mendidih, ambil dua sudu teh dan secawan air sejuk. Celupkan sudu ke dalam air, kemudian ambil sedikit adunan dengan satu sudu. Gunakan sudu yang lain untuk membentuk gnocchi menjadi quenelle. Pegang sudu di dalam air yang mendidih sebentar dan gnocchi akan meluncur ke bahagian bawah kuali. Anda boleh memasak sekitar enam hingga lapan pada satu masa. Cuba simpan air pada suhu yang lembut. Apabila mereka melayang ke permukaan, mereka hanya memerlukan tiga minit lagi. Tumis masing-masing dengan sudu besar dan letakkan di atas sos mendidih sehingga semuanya masak.
  5. Hidangkan dengan Parmesan yang lebih parut.

Disyorkan: